Albert Marimon, Cocinero del Año 2013

Albert Marimon, Cocinero del Año, Forum Girona 2013

Albert Marimon recibió el premio Cocinero del Año 2013, una pequeña escultura en forma de haba firmada por Enric Pladevall

Albert Marimon, del restaurante La Cava de Tàrrega se proclamó este domingo, día 24 de febrero, Cocinero del Año 2013 en el día inaugural del Foro Gastronómico de Girona y durante una sesión presentada por Pep Palau y Cristina Jolonch.

Marimon, el más votado por los lectores a través de la web de La Vanguardia, competía con Jordi Garrido, del Mas de Torrent, en Torrent (Baix Empordà) y los cocineros Mandu Gimeno (Bohèmic), Antonio Romero (Suculent) y Àlex Suñé (Mi921), todos ellos ubicados en Barcelona. El premio, lo ha dejado claro Pep Palau, codirector del Forum con Jaume von Arend, no es tanto ser el más votado como llegar a formar parte de los cinco candidatos que fueron elegidos por un jurado de expertos. Su juventud, su talento, su espíritu emprendedor y una sensibilidad especial hacia la cocina sostenible han sido los requisitos que los han llevado a optar al Cocinero del Año. En el caso de Albert Marimon, que recibió como premio una escultura creada por Enric Pladevall, esa sensibilidad no sólo se refleja en su personalidad y sus platos sino también en la de su socio, el experto en botánica David Moreno, un jefe de sala enamorado del bosque y de los productos silvestres que forman parte de la despensa de La Cava.

El pequeño restaurante que ambos regentan en Tàrrega ha supuesto toda una revolución en la zona, donde la oferta de cocina creativa es escasa, tanto por el interés de su propuesta como por el precio, más que asequible, con un menú diario que ronda los 8 euros y tapas que no pasan de los tres y cuatro euros cada una.

Leer más: http://www.lavanguardia.com/ocio/20130224/54365708396/albert-marimon-cocinero-del-ano.html#ixzz2M1bcD4eB

Enlaces:

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>