Esta es la pizza catalana que Albert Adrià presentó en Paris des Chefs 2012
A finales de enero ha tenido lugar Paris des Chefs, encuentro entre cocineros y arquitectos en el que participó Albert Adrià junto con Luesma & Vega por el Restaurante Tickets.
Albert Adrià empezó presentando el local con un formato de bistrot loco. En el restaurante se cocina al momento y el cocinero tiene contacto directo con el cliente.
A continuación se presentaron los dos diseñadores catalanes involucrados en la creación del 41º; materiales reciclados, madera vieja, plástico y vidrio usados en la creación de piezas artesanales, hechas a mano.
Finalmente llegó la presentación de platos, entre los que se encontraba la orginal pizza catalana que vemos en la foto.
